マプト ランチョ ティオ エミリオ ティピカ アナエロビック ウォッシュド (Ecuador)

マプト ランチョ ティオ エミリオ ティピカ アナエロビック ウォッシュド (Ecuador)

18360

3,672円

定価 3,672円

1kg3,672円
在庫なし
3kg10,854円
在庫なし
5kg17,820円
在庫なし
重量

インプレッション

カカオで有名なエクアドルですが、コーヒーも高品質なものを栽培している農園が多い生産国です。ラベンダーのような華やかな香りにアプリコットやキャラメル、ジューシーな酸と甘み、スムースな口当たりが特徴です。浅煎り〜中深煎りにピッタリです。

元国境無き医師団が作る高品質コーヒー

スペシャルティコーヒー生豆 キアンデリ - AA(ケニア)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

マプト農園、ハクナマタタ農園、ティオ・エミリオ農園はヘンリー・ガイボーと妻のヴェレーナの2人が運営しています。ヘンリーは軍に仕えた元外科医で、持ち前の緻密さと情熱を、救命救急室からコーヒー畑へと転向しました。スイス出身で看護婦だったヴェレーナ・ブレイザーとヘンリーは1996年、ブルンジのブジュンブラという町で国境なき医師団と国連のボランティア活動をしているときに出会いました。二人は1992年から1996年の間発生したモザンビークのマプトでの内紛の際にも共に仕事を続け、1998年にエクアドルのキトに戻り、13年間クリニックを運営していました。その後揃って引退した2人はヘンリーの故郷であるエクアドルでコーヒー作りをしようと決めました。ヘンリーは非常に几帳面な性格で、その気質でコーヒー作りに情熱を注いでいます。ヴェレーナは、ヘンリーの作ったコーヒーの品質を保つ、生産処理のマネジメントを担当しています。ヘンリーは能力を高めており、収穫、生産処理、乾燥のどの工程においても非常に完成度が高く、このコーヒーは私がこれまでテイスティングしてきたコーヒーの中でも最も美味しいコーヒーの一つです。農園は、品種ごと(ティピカ、SL28,ブルボン、カッファ、カトゥーラ)に区分けされ、それぞれのロットに分けられます

生産国エクアドル
地 域ラペルラ
農 園ランチョ・ティオ・エミリオ
品 種ティピカ
標 高1,350m
生産処理アナエロビック ウォッシュド
クロップ(入港)2021-22(2022/10)
当社カッピング
この生豆の測定値
水分含有量:9.3%
密度:767g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

重量
1kg3,672円
在庫なし
3kg10,854円
在庫なし
5kg17,820円
在庫なし