Washed Process

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    【グアテマラ好き必見！】
    毎年大人気、DCSの看板商品が満を持して到着！今回のワイカンもバランス抜群です。柑橘系の明るい酸味と、アーモンドチョコレートのようなコクのある甘い余韻が心地良い仕上がり。
  • <img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons6.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />【30kg麻袋】 ワイカン ウエウエテナンゴ（Guatemala） 【30kg麻袋】 ワイカン ウエウエテナンゴ（Guatemala） 60,912円 【DCSの定番商品】
    【グアテマラ好き必見！】
    毎年大人気、DCSの看板商品が満を持して到着！今回のワイカンもバランス抜群です。柑橘系の明るい酸味と、アーモンドチョコレートのようなコクのある甘い余韻が心地良い仕上がり。
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Washed Processについて

果実除去
通常、収穫後24時間以内に外皮除去（皮を取り除く）または果肉除去（皮と果肉を取り除く）を行います。
発酵工程
果肉が除去されたコーヒーは通常、「発酵タンク」で12〜72時間保持されますが、一般的にタンクには入れず、乾燥面や装置に移して保持されます。
発酵は収穫の瞬間から、種子には好ましくない水分量（11％の水分）に達するまで起こる可能性があります。
乾燥時間
平均して、機械的に18-36時間、7-15日はパティオ、ベッド、またはパラボリックドライヤーで乾燥します。

▽Ｗashedの生産処理について詳しくお知りになりたい方は、下記動画をご覧ください。