【1kg】 MWP ー セラ・ネグラ　デカフェ　オリジンセレクト (Brazil)

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3,478円

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インプレッション

GCSの定番デカフェ、カムバック！
くるみのような香ばしい甘さ、まるみのある優しい口当たり。
カラメルみたいなとろっとした甘苦い余韻。
冷めてからはさらにバランスが良くなり、デカフェとしての質の高さがうかがえます。



※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

Decaf MWP

水抽出デカフェは、メキシコのDescamexという施設で製造されています。この工程では、生豆を水溶液に浸すことでカフェインを除去します。この水溶液はカフェインだけでなく、コーヒーに含まれるその他の可溶性成分（例えば、香味成分）も除去します。その後、豆から水を抜き、カフェイン分子を捕捉する特殊なフィルターを通して濾過します。こうして、香味成分は残るもののカフェインが除去された溶液を再び生豆に戻し、可溶性成分を吸収させます。最後にコーヒーを再度乾燥させ、再輸出の準備を整えます。

Pulped Natural

ハニープロセスと同様に、ブラジルのパルプドナチュラル製法は、チェリーの果皮と果肉の一部（すべてではない）を除去することで、独特の風味と口当たりを生み出します。コーヒーは果肉を除去した後、残った果肉の中で最長2週間乾燥させます。乾燥場所としては、パティオが最も一般的です。

生産国ブラジル
農　園複数小規模農家
品　種ブラジルの一般的な品種
標　高750-1,100m
生産処理パルプドナチュラル
クロップ(入港)2025-26
当社カッピングアーモンド、ダークチョコレート、
くるみプラリネ、ほうじ茶
水分含有量：8.4％
密度：740g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。
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