【Cofinet】 ルス・エレナ・サラザール-ピンクブルボン-ウォッシュド-キンディオ(Colombia)

【Cofinet】 ルス・エレナ・サラザール-ピンクブルボン-ウォッシュド-キンディオ(Colombia)

CF004

5,184円

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インプレッション

爽やかで香り高いライムを思わせる口当たり。アップルティーのように甘くジューシーで上品なこのコーヒーはエレナさんの人柄が表れているかのよう。
おすすめ焙煎度:浅煎り〜中煎り

Luz Helena Salazar

スペシャルティコーヒー生豆(コロンビア)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

ルス・ヘレナはアルメニアで育ち、過去20年間コーヒーを生産しています。彼女はアルメニア・キンディオにある標高1450メートルの8ヘクタールの農場、マラカイを所有しています。ルスはカルロスとフェリペの母親であり、ハイロ・アルシラの妻です。
ルスのコーヒーに対する情熱は、夫のハイロがコーヒー農場で働き、乾燥ミルの管理者として働いていたことに影響を受けました。ルスはハイロがコーヒーについて話すのを聞き、業界にもっと関わりたいと思うようになりました。ハイロの支援を受けて、ルスはコーヒーの木をどのように手入れし、高品質の完熟チェリーを生産するために必要なステップを学び始めました。ルスは初め、虫の対処に非常に苦労し、ハイロの知識を活用して助けを得ていました。
ここ数年、彼女の焦点はスペシャルティコーヒーの生産にあります。Cofinetの支援により、ルスは農場の実践を改善し、最高のチェリーを生産することに集中できるようになりました。チェリーが完熟すると、それらはLa PraderaにあるCofinetの加工ステーションで処理されます。
ルスはコーヒーの木の手入れをしていないとき、友人と過ごしたり、脆弱な人々のための地域サポートグループに参加したりすることを楽しんでいます。

生産国コロンビア
地 域キンディオ
農 園マラカイ
品 種ピンクブルボン
標 高1,450m
生産処理ウォッシュド
クロップ(入港)2023-24(2024/05)
当社カッピングライム、アップルティー、ラクティック、ココナッツ
この生豆の測定値
水分含有量:10.6%
密度:789g/l

パック
1kg
3kg
5kg