ラペルラデルカフェマイクロミル-フィンカフェロールデルカフェ-ヴィラサルチ イエローハニー(コスタリカ)

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17100

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インプレッション

グレープフルーツを皮ごとかじったようなジューシーさと、ココナッツのようなマイルドでミルキーな質感さらにミントやシトラスのような爽やかな印象です。バランスが取れていてとても甘いです。

Carlos Barrantes

スペシャルティコーヒー生豆ラ チュメカ マイクロミル – フィンカ ラ グアリア – ダブルファーメンテーション – ゲシャ(コスタリカ)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

Carlos Barrantesの家族は2000年代前半より有名なHerbazu Micromillを運営してきました。Don Carlosが、自身が栽培したい 品種にフォーカスを当てる為に個人での活動を希望した為、現在C 彼とその妻Dianaは5つの小さい農園とLa Perla Del Caféを運営して います。彼ら夫婦は生産で細部までこだわりぬいたコーヒーを毎年 300袋程生産しています。この控えめに感じてしまう生産量は、彼 らが量では無く品質にこだわっている事の表れです。農園では毎年 パナマより出稼ぎに来ている45人からなるピッカーのグループと共 に収穫しています。彼らはコーヒーのシーズンになると毎年彼らの 下で働き、夫婦もグループの皆とシーズン以外でも家族の様に密に連絡を取り合っています。
Millでは主にハニーコーヒーとナチュラルコーヒーを生産していま す。Carlosは、Gesha、Villa Lobos、Typica、Villa Sarchi、SL-28 などのさまざまなコーヒーの種類をすべて試したいとも思っていま す。彼は、SL-28を与えられたコスタリカで最初の生産者でもあり ます。彼はこの特別な品種を自分のために保管するのではなく、過 去数年にわたって友人や隣人に種を配布してきました。夫婦は、伝 統的にCosta Ricaにて栽培されてきた品種では無く、比較的新しい 品種をハニーやナチュラル製法にて精製する事でLa Perlaのコー ヒーを他の生産者のロットと差別化出来ると信じています。

生産国コスタリカ
地　域Cirri Sur、ナランホ、ウェストバレー
農　園フロールデルカフェ
品　種ヴィラサルチ
標　高1500m
生産処理ハニー
クロップ（入港）2020-21（2022/1）
当社カッピンググレープフルーツ,ココナッツ,カカオニブ,ミント
この生豆の測定値
水分含有量：8.9％
密度：886g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

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