【SALE】 フェルネイ クルス トゥルヒージョ フィンカ エル プラド タルキ ウイラ(Colombia)

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17266

2,138円

定価 2,400円

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インプレッション

ココア、アーモンド、チョコレートの様な甘さと、グレープフルーツやレモンのフルーティーな酸味が特徴的なロットです。
中煎りから深煎りまで楽しめるバランスの取れたコーヒーです。

プロセス

スペシャルティコーヒー生豆(コロンビア)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

Ferney さんとCruzさんとYennyさんとRamosさんは、Huilaの TarquiのRicabrisaveredaで5ヘクタールのコーヒー生産に取り組ん でいる夫婦のチームです。彼らのコーヒー農園は、自宅から山の 頂上まで歩いて約1時間のところにあります。収穫時には、毎朝農 場まで行き、パーチメントコーヒー150kgを、馬に乗ってベレダ にある自宅の乾燥場に運びます。彼らの乾燥施設は、暖かい天候 と日光を利用するために、農場ではなく自宅(標高1,400 m)の位 置にあります。Finca El Pradoは、カウカでの暴動から逃れた後、 土地にやってきた彼の父(彼は第3世代のコーヒー生産者)から フェルニーに贈られました。そしてFerneyの父親は、「comun」 (ティピカ種)とカトゥーラを植えることから始めました。これ は約40年たった今でもまだ栽培しています。
彼らの土地の残りは彼らが彼らのコーヒービジネスを成長 させようとしたFerneyさんとYennyasさんによって購入さ れました。Ferneyさんによると、コーヒーを栽培するために自宅か ら離れた農園を持つことの大きな課題の1つは、農場まで ピッカーを徒歩で移動するよう説得することです。農園の 場所が離れているため、彼らはピッカーに平均給与を超え た額を支払い、通常の食事よりも良い食事を提供しなけれ ばなりません。残りの土地の一部がまだ牧草地にある状態 で、FerneyさんとYennyasさんはコーヒー農園を拡大し、 新しいくて、珍しい品種の栽培を試したいと思っています。 彼らは、2021年に乾燥場を拡張することを望んでいます。

生産国コロンビア
地 域ウィラ、タルキ
農 園フィンカ エル プラド
品 種カトゥーラ、コロンビア
標 高1,800m
生産処理ウォッシュド
クロップ(入港)2021-22(2022/09)
当社カッピングレモン、メロン、ローストアーモンド、ミルクチョコレート
この生豆の測定値
水分含有量:9.4%
密度:911g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

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