【Lot-B】ナチュラル グジ カイヨン マウンテン シャキソ G1(Ethiopia)

【Lot-B】ナチュラル グジ カイヨン マウンテン シャキソ G1(Ethiopia)

19160

2,940円

定価 2,940円

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インプレッション

毎年人気のエチオピアカイヨンマウンテンファームから、区画違いの2種のナチュラルコーヒーが今年も登場です! 同エリアのロット違いでもこんなに味が違うのか!と思わせます。人気のエチオピア、ナチュラルを是非焼いてみてください!

カイヨンマウンテンファーム

スペシャルティコーヒー生豆 オーガニックナチュラルグジ - カイヨンマウンテンファーム Lot 1 - シャキソ(エチオピア)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

カヨンマウンテンコーヒーファームは500ヘクタールもの農園で、約300ヘクタールもの土地に コーヒーが植えられており、2012年よりIsmael Hassen Aredoとその家族によって所有、運営され ています。 農園はエチオピアのシャキソ地方のグジゾーンもあるオロミア地方、アべスアべバか ら510km離れた場所に位置しており、TaroとSewana2つの村を跨ぐ広大な敷地です。 Ismaelは、25人の常勤従業員と300人の季節従業員のスタッフを監督しており、無料の輸送サービ スと、コミュニティに対し、学校や管理棟を支援する為の財政的支援を提供しています。農園は 常に近隣の炭鉱と従業員確保の競争をしており、Ismaelは従業員にインセンティブをふくめた高 めの給料を支払う事で、毎年戻ってきてもらえる様工夫しています。 カヨンマウンテンファームには苗床があり、日陰(アカシアや他の在来樹木)を利用してコー ヒーを保護し、自然に肥料を与える堆肥を作ります。Ismaelは、農場自体の構造と管理だけでな く、収穫と加工にも細心の注意を払っており、ウォッシュト製法またナチュラル製法共に敷地内 にて精製されています。 ウォッシュトでは収穫そして果肉除去を同じ日に行い、その後天候の影響を確認しながら24時間 ~36時間発酵させて後アフリカンベットにて乾燥させます。ナチュラルでは収穫、洗浄そして選別 を行った後アフリカンベットにて乾燥されます。どちらの製法も天候には左右されますが12日 ~20日ほど乾燥されます。

生産国エチオピア
地 域シャキソ、グジ、オロミア
農 園カイヨンマウンテンファーム
品 種74110, 74112
標 高1,900-2,200 m
生産処理ナチュラル
クロップ(入港)2021-22(2022/9)
当社カッピングフローラル,ラズベリー,ストロベリー
この生豆の測定値
水分含有量:9.3%
密度807g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

重量
1kg
3kg
5kg