ロドリゴ ベラスケス フィンカ ロス ピノス(グアテマラ)

ロドリゴ ベラスケス フィンカ ロス ピノス(グアテマラ)

17793

2,430円

定価 2,430円

1kg
3kg
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インプレッション

グァテマラ ウエウエテナンゴ地区のマイクロロットが入荷です!シロップのような甘さ、さわやかな果実の酸味、なめらかな口当たりで、熟したブラックベリーや豊かなチョコレートの風味が特徴です。

同じウエウエテナンゴのロット違いのコーヒーもございますので是非飲み比べてお楽しみください。

フィンカ・ロス・ピノス

スペシャルティコーヒー生豆 ロドリゴ ベラスケス フィンカ ロス ピノス(グアテマラ)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

フィンカ・ロス・ピノスは、ロドリゴ・ベラスケス・ペレスが所有・経営する農園です。この農園は合計3.7ヘクタールで、そのうち2.6ヘクタールにカトゥーラ、ブルボン、カトゥアイが植えられており、合計約12,000本が植えられています。チェリーは完熟した状態で収穫され、その日のうちにデパルピングされ、天候にもよりますが18〜24時間かけてドライで発酵させます。発酵が終わると、コーヒーは2回洗浄され、パティオに移され乾燥工程に入ります。天候にもよりますが、この乾燥工程には4〜6日かかります。この間、コーヒーは1日に何度も移動し、ロット全体の水分レベルを均一に保ちます。ロドリゴは、気候の変化、特に平均気温の上昇によって、栽培や収穫時の課題が多くなっていると指摘します。

生産国グアテマラ
地 域ウエウエテナンゴ
農 園ロス・ピノス
品 種カトゥーラ、ブルボン、カトゥーアイ
標高1,500m
生産処理ウォッシュド
クロップ(入港)2021-22(2022/10)
当社カッピングブラックベリー、シトラス、チョコレート、ハニーシロップ
この生豆の測定値
水分含有量:10.2%
密度:787g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

重量
1kg
3kg
5kg