ロドリゴ ベラスケス フィンカ ロス ピノス（グアテマラ)

ロドリゴ ベラスケス フィンカ ロス ピノス（グアテマラ)

17793

2,214円

定価 2,430円

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インプレッション

グァテマラ ウエウエテナンゴ地区のマイクロロットが入荷です！シロップのような甘さ、さわやかな果実の酸味、なめらかな口当たりで、熟したブラックベリーや豊かなチョコレートの風味が特徴です。オススメの焙煎度合は中煎りで豊かな甘みを引き出してあげてください。

同じウエウエテナンゴのロット違いのコーヒーもございますので是非飲み比べてお楽しみください。

フィンカ・ロス・ピノス

スペシャルティコーヒー生豆 ロドリゴ ベラスケス フィンカ ロス ピノス（グアテマラ)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

フィンカ・ロス・ピノスは、ロドリゴ・ベラスケス・ペレスが所有・経営する農園です。この農園は合計3.7ヘクタールで、そのうち2.6ヘクタールにカトゥーラ、ブルボン、カトゥアイが植えられており、合計約12,000本が植えられています。チェリーは完熟した状態で収穫され、その日のうちにデパルピングされ、天候にもよりますが18〜24時間かけてドライで発酵させます。発酵が終わると、コーヒーは2回洗浄され、パティオに移され乾燥工程に入ります。天候にもよりますが、この乾燥工程には4〜6日かかります。この間、コーヒーは1日に何度も移動し、ロット全体の水分レベルを均一に保ちます。ロドリゴは、気候の変化、特に平均気温の上昇によって、栽培や収穫時の課題が多くなっていると指摘します。

生産国グアテマラ
地　域ウエウエテナンゴ
農　園ロス・ピノス
品　種カトゥーラ、ブルボン、カトゥーアイ
標高1,500m
生産処理ウォッシュド
クロップ（入港）2021-22（2022/10）
当社カッピンググレープフルーツ、アーシー、カカオ、ハニーシロップ
この生豆の測定値
水分含有量：10.2％
密度：787g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

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