ジョージ ルイス ゴダシオ フィンカ ラ エストレージャ カウカ カスティージョ(Colombia)

ジョージ ルイス ゴダシオ フィンカ ラ エストレージャ カウカ カスティージョ(Colombia)

18825

2,989円

定価 2,989円

1kg
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インプレッション

甘くて柔らかく、ワインのようなフルーツの酸味、ベリージャム、赤ブドウ、ダークチョコレートのフレーバーがあります。

Finca Juan Martin

スペシャルティコーヒー生豆(コロンビア)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

ルイス・ホルヘ・コタシオさんは、ラ・エストレージャという農園を所有し、カスティージョコーヒーを栽培しています。ルイスの農園では、濃い赤色になったところで完熟したコーヒーを収穫します。チェリーの状態で一晩、約12時間寝かせます。翌日にデパルプし、タンクで32時間発酵させ、2回水洗いをします。発酵後、パラボラ式乾燥機で5〜8日間乾燥させ、1日2回かき混ぜます。味の特徴は、甘くて柔らかく、ワインのようなフルーツの酸味、ベリージャム、赤ブドウ、ダークチョコレートのフレーバーがあります。

生産国コロンビア
地 域リンコン アバホ インザ カウカ
農 園ラ エストレージャ
品 種カスティージョ
標 高1850m
生産処理ウォッシュド
当社カッピングシトラス、アプリコット、ミルクチョコレート、カシューナッツ
この生豆の測定値
水分含有量:12.0%
密度:760g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

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