【SALE】 フィンカ ファン マルティン ソタラ カウカ シドラ ウォッシュド(Colombia)

【SALE】 フィンカ ファン マルティン ソタラ カウカ シドラ ウォッシュド(Colombia)

18886

3,456円

定価 3,726円

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インプレッション

数量限定でコロンビアのシドラ種を販売致します。
香りのよいフローラル、アップルサイダー、カルダモン、ナツメグのフレーバーでタルトのような甘さが特徴です!

Finca Juan Martin

スペシャルティコーヒー生豆(コロンビア)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

Finca JuanMartínは、Banexportが独自のコーヒーを生産し、各品種に基づいてさまざまなプロセスを調査し、コーヒーの改善を支援するために協力して生産パートナーに提供するアドバイスを改善するために開発した新しいプロジェクトの一部です。
フアンマルティンのコーヒーは、チェリーが完全に熟し、緋色の赤で、18°ブリックス以上の場合にのみ、訓練を受けた労働者によって選ばれます。コーヒーが摘み取られると、サクランボは浮遊プロセスを経て、欠陥のあるサクランボや熟していないサクランボを取り除きます。
次に、コーヒーを48時間発酵させた後、パルプを抜き、プラスチックタンクに36時間入れて、2回目の発酵を行い、最後に2回洗浄します。発酵後、コーヒーは放物線状の乾燥機で12〜15日間乾燥され、1日4回かき集められるか移動されます。フアンマルティンで使用されている放物線状の乾燥機には、全体の湿度と内部温度を測定するセンサーがあり、乾燥が均一で、乾燥した空気を導入する必要がある場合にそれを確認します。

生産国コロンビア
地 域ソタラ カウカ
農 園フィンカ ファン マルティン
品 種シドラ
標 高2,050m
生産処理ウォッシュド
クロップ(入港)2021-22(2022/09)
当社カッピングジンジャー、レモン、ミント、キシリトール
この生豆の測定値
水分含有量:12.2%
密度:804g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

パック
1kg
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