フィンカ ファン マルティン ソタラ カウカ ストライプドレッドブルボン(Colombia)

フィンカ ファン マルティン ソタラ カウカ ストライプドレッドブルボン(Colombia)

18887

4,380円

定価 4,380円

1kg
3kg
6kg
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購入数
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インプレッション

フルーティーでフローラル、ワインのような酸味、トフィーやベリーのフレーバーが特徴です。

プロセス

スペシャルティコーヒー生豆(コロンビア)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

Finca JuanMartínは、Banexportが独自のコーヒーを生産し、各品種に基づいてさまざまなプロセスを調査し、コーヒーの改善を支援するために協力して生産パートナーに提供するアドバイスを改善するために開発した新しいプロジェクトの一部です。
フアンマルティンのコーヒーは、チェリーが完全に熟し、緋色の赤で、18°ブリックス以上の場合にのみ、訓練を受けた労働者によって選ばれます。 コーヒーが摘み取られると、サクランボは浮遊プロセスを経て、欠陥のあるサクランボや熟していないサクランボを取り除きます。
その後、コーヒーは、PH、ブリックス、および温度に応じて、気密性のあるプラスチックタンク内で約48時間発酵されます。 発酵後、コーヒーは放物線状の乾燥機で24〜28日間乾燥され、1日4回かき集められるか移動されます。
フアンマルティンで使用されている放物線状の乾燥機には、全体の湿度と内部温度を測定するセンサーがあり、乾燥が均一で、乾燥した空気を導入する必要がある場合にそれを確認します。

生産国コロンビア
地 域ソタラ カウカ
農 園フィンカ フアン マルティン
品 種ストライプド レッド ブルボン
標 高2,050m
生産処理ナチュラル
当社カッピングトフィー、ベリー、ブラッドオレンジ
この生豆の測定値
水分含有量:11.8%
密度:614g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

パック
1kg
3kg
6kg