【ナチュラル】シダマ ベンサ-デベラ-G1(Ethiopia)

【ナチュラル】シダマ ベンサ-デベラ-G1(Ethiopia)

17630

1,660円

定価 2,400円

1kg
3kg
5kg
重量
購入数
パック

インプレッション

エチオピアのナチュラルらしい香りです。ボディ感もあり余韻と甘さがしっかり続きます。 浅煎りから深煎りまで楽しめます。

シダマ ベンサ-デベラ

スペシャルティコーヒー生豆 ナチュラル シダマ ベンサ(エチオピア)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

SidamaはHarraそしてYirgacheffeと共に3つの代表的なコーヒー生 産地として並び称されています。そしてエチオピアにおいて最も品 質の高いグレードG1やG2の生産地としても知られています。 Sidama は地溝帯にあるLake Awasaの南、肥沃な高地に位置します。 平均的な標高は1500-2200maslと非常に高地な環境では、チェリー は時間をかけて成熟しより甘く、果実味も増していきます。また非 常に肥沃な大地と年間1200-2000mmの降水量は、まさしく高品質 なコーヒー生産に適した環境です。
完全に熟しきったチェリーのみを手作業で収穫します。新鮮なチェ リーのみを精製する為、生産者達は積んだチェリーを8時間以内に 精製所へ持ち込みます。その後48時間直射日光の当たらない場所に てアフリカンベットの上に薄く伸ばして乾燥させ、その後の48時間 は2-3層に積み乾燥させます。経験を積んだ女性達が丁寧に欠点豆 を取り除きます。水分値が11%になったところでグレインプロに淹 れ綺麗な倉庫に保管されます。5週間生豆を落ち着かせた後脱穀を 施します。

生産国エチオピア
地 域シダマ ベンサ デベラ
農 園1750人の小規模農家
品 種Heirloom Ethiopian varieties
標 高1,800ー2,100 m
生産処理ナチュラル
クロップ(入港)2020-21(2021/10)
当社カッピングマンダリン、ミルクチョコレート、アプリコット、ジャスミン
この生豆の測定値
水分含有量:10.1%
密度803g/l

重量
1kg
3kg
5kg